Senf 

Von

        süß     bis    fruchtig, 

würzig bis  scharf 

 

sind viele Geschmacksrichtungen erhältlich.

 

Senf ist nicht gleich Senf

 

Unsere Senfsorten werden alle selbst hergestellt und von Hand einzeln abgefüllt.

 

Dabei sind wir mit Frische und der Region eng verbunden.

Erlese Ztaten kommen möglichst aus dem eigenen Garten oder aus der Region.

 

Die Senfkörner werden für jede Produktion frisch gemahlen, damit sie das typische Aroma nicht verlieren

 

 

Senfsortiment

Aprikosen-Thymian-Senf

 

 

Aprikosen-Thymian-Senf:

- fruchtig, milde Schärfe, zartes Thymian-Aroma
- unsere Empfehlung:zu Käse, als Dressing und Dip, 
 

   Brotaufstrich, Würzen und marinieren von

   Lammfleischchtig, milde Schärfe

 

 

 

 

 

Chilisenf:
- indischer Mirchi-Chili verleiht dem Senf seine Schärfe
- Passt gut Fleisch, Wurst, Gegrilltes, zum Marinieren von Kurzgebratenem.

 

 

Holdersenf:
- interessante fruchtige Schärfe durch
   Holunderbeeren und –blüten
- als Brotaufstrich, zu Käse, Schinken,
   Fruchtsoßen und Dressings

 

 

Honig-Orange:
- sehr fruchtig, süßer Senf
- auf Ziegenkäse und Butterbrot!
- verfeinert Salate und Saucen

- zum Marinieren von Geflügel und Schwein

 

 

 

Knoblauchsenf, fein:

- scharf Senf mit viel Knoblauch

 

 

 

Knoblauchsenf, grob:

- scharfer Senf, ganze eingelegte Körner mit viel Knoblauch
- Würze zum Kochen, aber auch zum Vesper

 

Mittelaltersenf:
- süß und geheimnisvoll, nach Originalrezept hergestellt mit Zimt, Nelken und viel Honig
 

 

Orient:
- aromatisch, scharf durch orientalische Gewürze und Datteln
 

 

Scharfer Thymiansenf:
- abgerundete leichte Schärfe für alle die Kräuter lieben

 

 

 

 

 

Schokosenf:
- für die kreative Küche
- ideal zum Kochen von dunklem Fleisch und Soßen

 

 

 

 

 

 

Süßer Senf:
- nicht nur zur Weißwurst
  sondern zu allem was
  aufgepeppt werden soll

 

 

 

 

 

 

Saisonal: 

 

Lavendelsenf:
- ausgefallenes feines, Lavendelaroma
- für die mediterrane Küche, aber auch zum Wurstbrot
 

 

Estragonsenf:
- intensive Würzpaste. Für weißes Fleisch, Fisch, Salat, Sauce Bérnaise
 

 

Für die Weihnachtszeit:

 

 Spezialsenf:

Duivelspack-Senf:
-
erhältlich nur über Duivelspack (bedeutet: die von Gott gesandten)

- http://www.duivelspack.de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Unsere Senfsorten sind auch im Bauernmarkt, Fronschwand erhältlich:

 

http://www.bauernmarkt-hoechenschwand.de/

zum Anfang  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16670